Blasfêmia contra a cozinha francesa

Vou parecer maluca, mas la vai: eu não gosto das comidas da França. Confessei. Vai dizer que você também não tem seu segredo oculto? Não coloca o dedo no nariz quando esta sozinho? Não odeia aquela colega de trabalho que todo mundo acha uma simpatia? Então pronto, falei!

O conceito de sabor do lado de ca do oceano é muito diferente do meu. Francês não come brigadeiro porque acha doce demais, o arroz é empapado e a carne, muito crua. Sem falar que SAL é um tempero que eles desconhecem. Cozinha saudavel uma ou duas vezes por semana até vai, mas todo dia não ha santo que aguente.

Tenho paladar de mineiro, gosto de torresminho, couve na manteiga, galinhada, queijo minas. De que me servem todos os queijos franceses se o mais gostoso eles não fazem? Os crepes são bons? Sim, mas você aguenta comer crepe todo dia? Os croissants são os melhores? Claro, mas não tem pão francês. E dai que salmão aqui é barato? Tenta comer peixe a semana inteira para ver o que te acontece. As sobremesas de encher os olhos têm gosto de vento. Muita fruta, muito creme e so. Meu paladar de formiguinha não aprova. Não ha macarron que me faça esquecer o nosso bem-casado.

Natural o brasileiro que viaja de férias para a França achar tudo muito gostoso e diferente. Afinal, a gastronomia francesa faz parte do patrimônio nacional, mas chega uma hora que eu quero jantar fora e voltar de barriga cheia, sem precisar abrir um pacote de bolachas quando chegar em casa. Sinto falta da variedade dos restaurantes por quilo, de misturar e comer tudo junto, numa garfada so. A formula aperitivo+entrada+prato principal não me agrada nem um pouco. Em prato de mineiro a alface é misturada ao arroz com feijão, sem frescuras. Peixe sempre acompanhado de um bom purê+arroz+fritas. Abundância, meu amigo!

Sei que parece estranho uma pessoa que vem estudar culinaria na França falar mal sobre os pratos daqui. Seria como ir ao Brasil aprender a jogar futebol falando que brasileiro não sabe jogar bola - uma blasfêmia! Mas meu paladar, desenvolvido a partir do tutu de feijão, quiabo e feijoada, insiste em não criar apreço pela mostarda dijon, pelo figado de ganso e muito menos pelo polvo com nata, maldito!

Claro que a errada sou eu, so faltava querer convencer alguém de que nos brasileiros é que comemos corretamente. Muito açucar, muito oleo, muito sal, de deixar qualquer francês estarrecido. Talvez por isso, as mulheres daqui são tão magras e os idosos vivem quase um século, eles não comem! Mas fazer o que se eu prefiro morrer cedo com a barriga cheia de coxinha? Casa de ferreiro, espeto de pau.