Restaurantes em Lyon: Le bouchon de l'opéra

Trata-se de uma experiência unica. A começar pelos pratos, talheres e guardanapos cheios de personalidade sobre as mesas, nenhum é igual ao outro e quase todos são comprados em brechos ou mercados de pulgas. Stéphan Tarare, o chef-proprietario, brinca ao contar que alguns clientes olham torto para os garfos achando que estão sujos. Engano, tudo no "Le bouchon de l'opéra" é inacreditavelmente limpo. A decoração do salão é feita com utensilios e objetos beeem antigos, justamente o que faz dele um restaurante tão charmoso.

O "Le bouchon de l'opéra" não é o tipo de lugar que você vai SO para jantar, é um passeio gastronômico completo, cheio de boas surpresas. O chef prepara todos os pratos aos olhos dos clientes, com uma agilidade de fazer inveja a qualquer um. As mesas mais disputadas são aquelas que ficam bem ali, na cara do gol. Poucos sortudos tem o prazer de conseguir se sentar tão proximo ao sr.Tarare, o chef de cuisine mais maluco que ja conheci.

Nada de garçons, apenas sua filha da uma força nos dias de maior movimento. Nos outros, ele faz questão de receber os clientes, anotar os pedidos, ir às mesas quantas vezes forem necessarias para explicar (de maneira engraçadissima) cada prato estranho que ele serve. Dai vai para a cozinha e prepara as refeições, volta e serve todo mundo, lava a louça e deixa tudo limpo, volta às mesas e conversa mais um pouco, conta piadas e -ufa!- abre o maior sorrisão quando recebe elogios sobre a comida deliciosa que prepara.


Mas não pense que no começo foi facil para mim. Quando um casal de amigos nos convidou para conhecer a comida tradicional de Lyon, fiquei apreensiva. Intestino de porco, estômago de boi e linguiça de miudos fazem parte do cardapio tipico lyonnais. Olhei para o menu e tive vontade de fugir para pedir uma pizza. Fechei os olhos e sem pensar, escolhi um frango de nome estranho. Foi assim também com os meus sogros, que estavam de férias em Lyon e nos acompanharam nessa descoberta corajosa. Escolhemos pratos tipicos lyonnais que eram mais comuns ao nosso paladar brasileiro. A conversa agradavel com os amigos foi me fazendo esquecer o que vinha pela frente e acabei relaxando.

Quando a comida chegou, todos ficamos surpresos: era boa! Boa mesmo, de fazer o pão deslizar facil pelos pratos recolhendo as migalhas que ficavam para tras. Manteiga, temperos, carne suculenta, muito diferente dos restaurantes turisticos que jogam tudo no microondas. A formula prato+sobremesa ou entrada+prato custa 21€, entrada+prato+sobremesa custa 23€. Não ha lugar melhor para experimentar as comidas estranhas dessa cidade linda.

Entradas:

Salade lyonnaise
(alface,bacon frito, croutons e ovo poché)

Gaude au queues d'écrevisses et volaille
(sopa de milho com pedacinhos de camarão e frango)

Pratos:

Cuny au St. Marcellin
(filé ao molho de queijo)

Quenelle de brochet maison
(massa com sabor de peixe e molho de frutos do mar)

Volaille fermière aux morilles
(frango com cogumelos ao molho)

Sobremesa:

Tarte tatin avec sa confiture de Beaujolais nouveau
(torta de maçã com sorvete de creme e geléia de vinho)

Uma dica: não apareça por la se estiver com pressa. Todos os molhos, caldos e pratos são preparados na hora. Como existe apenas uma pessoa para fazer tudo, é impossivel que a comida chegue em menos de 30 minutos. Para comer pratos artesanais bem feitos, é preciso paciência. Passamos 3 horas no restaurante e juro que nem sentimos o tempo passar. Para os fins de semana, faça reserva com antecedência. O restaurante, que não fica em nenhuma rota turistica, vive lotado. Recomendo.




Le bouchon de l'opéra
11, rue des Capucins (Linha C do metrô, estação Croix Paquet)
Tel: 04 78 28 49 47

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